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发布日期:2021年10月14日
南雄举办南雄市广府人原乡粤菜雄厨群英交流会
雄厨群英荟萃共烹粤菜盛宴
邝文
图为“南雄市广府人原乡粤菜”品牌创建启动仪式现场。周红摄

  近日,由南雄市人社局、南雄市迎宾馆、南雄市旅游协会等单位联合举办的南雄市广府人原乡粤菜雄厨群英交流会在南雄迎宾馆召开。南雄市政府、南雄市人社局、韶关市职业技能服务中心、韶关市餐旅协会烹饪协会及南雄名厨、大师工作室师徒工等40余人参加交流会。 

  据悉,本次交流会旨在推动“粤菜师傅”工程高质量发展,倾力打造广府人原乡粤菜品牌,带动发展韶关粤菜产业。先后举行了“南雄市广府人原乡粤菜”品牌创建启动仪式、2020届粤菜师傅“大师工作室”学徒结业仪式、2021届粤菜师傅“大师工作室”收徒敬茶仪式。仪式后还进行了菜品展示互动交流。 

  韶关市职业技能服务中心相关负责人表示,作为落实推进“广府人原乡粤菜”品牌创建的重要步骤之一,本次交流会有效地促进、展示了南雄地方特色菜系的创新与品质。同时鼓励群厨互相交流、学习,不断提升自身实操水平,为韶关粤菜产业发展提供人才支撑。今后,“粤菜师傅”工程相关单位将继续坚持“传承弘扬与创新发展相结合、注重质量与塑造品牌相结合”的工作原则,扎实推动“粤菜师傅”工程向纵深发展。